作者:coke老师
各位经常吃刺身的朋友都知道,刺身的一大特点就是鲜嫩,为了保证刺身的优良口感,高级刺身一般选用足够新鲜的鱼、海鲜等。对于各位调查员与异教徒而言,星之眷族也是不错的刺身选择。
星之眷族的头部表面上肿胀,但其实内部是由头骨填充的(星之眷族毕竟不是普通章鱼,该是这样的罢)其中的可食用部分少之又少,皮质过硬,不建议食用。
星之眷族的最佳食用部分是它的触须,口感鲜嫩爽滑,入口回甘。但却不可以经过水煮,正常的烹饪方法会让触须的口感遭到破坏,使肉质变的粉面,浪费一块上好的星之眷族触须。为了防止调查员和邪教徒们吃坏肚子,刺身的原材料必须是足够新鲜的星之眷族。这样制作的刺身口感与观感都是绝佳。
触须原本没有特殊的味道,在食用时需要搭配酱油与芥末食用。
用料:
星之眷族触须:500g
高级酱油:20g
芥末:3g
薄荷叶:1~2片(非必要)
碎冰:500g(非必要)
具体做法:
1.将新鲜的触须切成2~3cm的厚片
2.刮除触须上的腹膜脏层(不刮也可以,但你最好可以带着黄褐色泛绿并散发恶臭的黏膜一起咽下去)
3.在盘底铺满碎冰(保证刺身口感)
4.利用薄荷叶进行摆盘。如果是待客用,拜托您摆的好看些
5.招待你的客人或者立即享用这份美食!
星之眷族刺身:
推荐指数:✰✰✰
美观指数:✰✰✰✰
制作难度:✰